למה לאכול כרובית? הידעת?
1. המילה כרובית היא חידוש של אליעזר בן-יהודה.
2. ראש הכרובית הוא בעצם ניצן הפרח שעוד לא נפתח.
3. ניתן לאכול את כל חלקי הכרובית, כולל העלים!
4. ב-100 גרם כרובית יש כ-25 קלוריות, 142 מ''ג אשלגן, 45 מ''ג של ויטמין C , ו- 16 מ''ג סידן.
5. הפרדת ראשי הכרובית לפני הבישול מקצרת אותו.

מתכוני כרובית אורגנית
כרובית אורגנית מבושלת ברוטב עגבניות ובצל
המרכיבים:
כרובית אחת מפורקת לפרחים בינוניים. 
בצל בינוני קצוץ לקוביות                                                                                                       
2 כפות רסק עגבניות
מלח, פלפל שחור,פפריקה
מעט כורכום
כף של מרק עוף
שמן קנולה  
כוס מים

אופן ההכנה:
1.    משרים את הכרובית המפורקת במשך שעה במי מלח ואז מסננים.
2.    מטגנים את הבצל בשמן עד שהוא הופך להיות שקוף.   
3.    מוסיפים את רסק העגבניות והתבלינים ואת כוס המים ומערבבים.
4.    מסדרים את הכרובית בסיר ושופכים את הרוטב והבצל מעל.
5.    מוסיפים מים עד שלושה רבעים מגובה הכרובית.
6.    מכסים ומביאים לרתיחה
7.    מנמיכים את האש ומבשלים במשך 20 דקות. 
8.    מרטיבים את הכרובית בנוזל וממשיכים לבשל כשהפעם המכסה מכסה רק מחצית מהסיר.
      ממשיכים לבשל עד לצמצום הנוזלים.

סלט כרובית וקשיו
המרכיבים:
כרובית אורגנית שלמה מפורקת לפרחים
מים רותחים
כוס אגוזי קשיו קצוצים
שומשום
2-3 כפות סוכר
2 כפות רוטב סויה מתוק
מעט חומץ
3 כפות שמן קנולה
בצל ירוק קצוץ (החלק הירוק)

אופן ההכנה:
1. את הכרובית שמים בקערה ושופכים עליהם את המים הרותחים למשך מספר דקות.
2. מסננים את המים מהכרובית
3. מוסיפים ומפרקים את פרחי הכרובית לפרחים קטנים יותר.
4. יוצרים רוטב מהסוכר, סויה, מעט חומץ והשמן
5. שופכים את הרוטב על הכרובית.
6. מפזרים מעל בצל ירוק קצוץ.

כרובית בטחינה

המרכיבים:
ראש של כרובית אורגנית מפורק לפרחים קטנים
2 כוסות של טחינה גולמית
כוס קמח
מיץ משני לימונים
מלח, פלפל לבן
שמן לטיגון עמוק
מלח,פלפל לבן

אופן הכנה:
1. מפרקים את הכרובית לפרחים.
2. את הפרחים טובלים בקמח (רצוי בתוך קערה)
3. מנערים את שאריות הקמח ומטגנים עד שהכרובית מעט מזהיבה.
4. מתבלים במלח ,פלפל ומיץ לימון
5. מניחים בצלחת הגשה ויוצקים מעל את הטחינה הגולמית והבצל הירוק.

בתיאבון,
* יש לכם מתכונים מקוריים? שלחו אלינו ואנו נפרסם אותם
צוות טבע הבשור


עיצוב אתרים עיצוב אתרים
טבע הבשור משלוח ירקות ופירות אורגניים עד דלת הבית
1-800-25-90-90  organic@teva-habsor.co.il
לייבסיטי - בניית אתרים